2月21日清晨7:00，與平常不同，受疫情影響，城市顯得格外冷清，但長安石門公司職工食堂已是一派熱火朝天的工作場景。

　　據(jù)食堂管理員黃霞與筆者介紹：“從今天開始，食堂將不定期制作饅頭，供廣大職工，補充到崗職工早餐就餐難的問題，當(dāng)天的饅頭供應(yīng)量在540個左右。同步，職工食堂也著手下發(fā)食堂供應(yīng)早餐問卷調(diào)查，籌備增設(shè)早餐供應(yīng)的相關(guān)工作。”

　　防疫期間，該公司領(lǐng)導(dǎo)班子高度重視，多次赴食堂檢查指導(dǎo)工作。食堂管理部門嚴(yán)格執(zhí)行湖南省應(yīng)對新型冠狀病毒感染肺炎疫情應(yīng)急指揮部印發(fā)關(guān)于加強單位食堂疫情防控的工作措施。同時，全力配合上級部署的防控工作，迅速地形成了一系列應(yīng)急措施。一是建立整套完善排查、檢測、記錄措施，對食堂員工的健康情況進行監(jiān)測記錄;二是嚴(yán)格要求食堂員工佩戴口罩、手套進行加工制作和服務(wù);三是每日對食堂所有場所進行消毒處理;四是對采購的食材嚴(yán)格篩選，層層消毒，采用先高溫消毒再制作的方式進行加工;五是采用“預(yù)報人數(shù)、打包飯食、分段拿取、分散就餐”的就餐模式，以保障全體員工能夠吃上放心安全的餐食，筑起一道安全、牢固的后勤保障墻。

　　疫情當(dāng)前，食堂也存在物資不足、人員缺乏等困難，但當(dāng)?shù)弥痪€員工對配套餐食質(zhì)量提出的一些建議，管理人員第一時間安排落實改進，通過多方協(xié)調(diào)調(diào)配分格餐盒、嚴(yán)格把關(guān)菜品質(zhì)量、提升配餐效率、保障配餐溫度等措施，盡力滿足一線員工需求，同時要求后勤人員輪流在食堂值班保障后勤工作有序開展。自疫情發(fā)生以來，截至2月21日，已累計向員工分發(fā)配餐2500份。